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罗非鱼的另类吃法,不煎不煮,不放一滴油,咸鲜有嚼劲


发布日期:2020-08-29 20:32   来源:未知   阅读:

一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾各式各样的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有"翻车"的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来美味的时刻了,今天的菜谱,虽然比较普通,但却是许多人的心头好,它的主要原材料就是鱼。

说起鱼,想必大家都不陌生,不论是海鱼,还是淡水鱼,它们的营养,一点也不比猪肉,鸡肉,牛肉,鸭肉差,有些成分甚至比它们还要强,更适合人体吸收呢。鱼肉,细嫩鲜美,它是低热量低脂肪高蛋白食物,与其它的肉类相比脂肪含量相对较低,故尔多吃一些也不用担心发胖长肉;并且,鱼肉还含有DHA,各类维生素,钙,铁,锌,钾等多种微量元素,儿童常吃益智健脑,聪明伶俐,还能提高免疫力,保护视力等等;除此以外,它对预防贫血,保护心脏机能,预防老年痴呆等等,都有很大的帮助作用。在精灵家中,从几岁的孩子,到六十多岁的老人,都是超级爱吃鱼的。

今天的鱼,是一道蒸风干鱼,主原材料是罗非鱼。为何说是风干鱼呢,因为年前的某一天,隔壁邻居送来了一大盘自已去水库钩的鱼,我家人口有限,加上冰箱没空置,就把所有的鱼收拾好,加上辣椒粉,花椒粉,盐腌制后晾晒成了风干鱼。罗非鱼,它算是鱼中的平民一族,价格便宜,肉质细嫩,刺也比较少,因此也很受大众欢迎,我家也是隔三差五会买回家吃的。晾晒好的风干鱼,剁成小块,撒上姜蒜辣椒碎,上锅蒸十来分钟,出锅淋点生抽,撒点葱花,比起新鲜的鱼,咸香有嚼劲,下酒下饭,甚至是当追剧的小零食,那也是极好的。罗非鱼的另类吃法,不煎不煮,不用一滴油,咸鲜有嚼劲,越吃越香;蒸出来的美味,咸香可口的风干鱼做法,一滴油没放,香到舔盘子;一起来看看具体的做法吧!

原村料:风干鱼300克

配料:大蒜20克,干辣椒5个,生姜10克,桔皮1块,蒸鱼豉油30ML,葱花适量

制作方法:

1:提前晒好的风干鱼一份。

2:各式配料。