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秘制麻辣干煸鸡胗:麻辣鲜香,鸡胗外焦里嫩,下饭又下


发布日期:2020-08-23 20:41   来源:未知   阅读:

今日分享一道下饭又下酒的菜,麻辣干煸鸡胗。在夏末的晚上,微风阵阵送来凉爽,正适合约上几位好友,喝个小酒,在家做菜,一定要尝试做一道麻辣干煸鸡胗,上桌一定会被抢光,一盘根本不够吃。

准备材料

鸡胗、葱、姜、蒜、料酒、生抽、陈醋、淀粉、椒盐、胡椒粉、食用油、盐、小米辣、秘制酱料、秘制调料

做法

1、将鸡胗先清洗一遍,然后切成小块,切成小块之后再继续用清水把血腥味清洗干净。

2、把清洗干净的鸡胗上的水控干、加生抽、料酒、椒盐、胡椒粉、一点点陈醋(可以软化肉质,让鸡胗更嫩)、葱段、姜片、蒜片搅拌均匀,腌制10分钟,然后把里面的葱段、姜片、蒜片挑出来。

3、在腌制好的鸡胗中加少量淀粉抓匀。